香橙黄桃慕斯
简单
4人份
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食材清单
其他
- 180ml橙汁
- 180ml酸奶
- 250ml淡奶油
- 40克蛋白用砂糖
- 4个鸡蛋
- 4片鱼胶片
- 50克色拉油
- 70克橙汁
- 75克低筋粉
- 一个8寸模具
- 一包橙味qq糖
- 小匙白醋1/4
- 适量椰蓉
- 适量橙皮碎
- 适量黄桃
- 适量黑巧克力
调味料
- 40克砂糖
营养成分
热量
588.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
783.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作方法参加其他博文
2
烘焙：170度下层，上下火，40分钟
3
戚风蛋糕胚剖成2片，周围切掉一圈，约1cm，备用
4
鱼胶片用冰水泡软，把100ml橙汁隔水加热，倒入鱼胶片，搅拌融化，备用
5
奶油打至6-7分发
6
把3倒入2中搅拌均匀
7
8寸活底蛋糕模具中，铺上第一层蛋糕，旁边的缝隙里淋上搅拌好的慕斯酱（与蛋糕齐平）
8
在蛋糕边缘的慕斯酱上，挨着模具的壁轻轻放上切好的黄桃片
9
在蛋糕上撒一层黄桃碎粒。倒上一半慕斯酱
10
再铺一层蛋糕，撒一层黄桃碎粒，倒上剩下的慕斯酱
11
入冰箱冷冻20-30分，表面凝结即可，中途，把剩下的80ml橙汁隔水加热，倒入20克QQ糖融化，晾凉后，淋到慕斯蛋糕表层
12
该放冷藏室，4小时以上
13
取出，用吹风吹下四周，方便脱模（时间很短，要不很容易化的）。之后造型即可
