巴黎米夏拉克蛋糕
简单
4人份
这道甜品来自法国普罗旺斯的甜点女神Marie Sanchis，起源于古巴的特里尼达（Trinidad）地区，被甜点之都的巴黎人经过若干次完美调整成为了经典甜点——巴黎米夏拉克！它有着乳酪蛋糕的质感和口感，却没用到一丝一毫的乳酪原料！成本也比乳酪蛋糕低很多，赶紧尝试一下吧
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食材清单
其他
- 125ml淡奶油
- 3个蛋黄
- 500ml牛奶
- 50g玉米淀粉
- 55g糖
- 5g香草精
营养成分
热量
383.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
686.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶➕淡奶油➕香草精，搅拌均匀
2
小火煮至微沸
3
蛋黄➕细砂糖，搅拌至糖融化
4
添加玉米淀粉
5
拌匀至无干粉
6
倒入煮沸的牛奶，边倒边搅拌，防止结团
7
继续小火加热，面糊越来越浓稠，直到滴落面糊不消失状态
8
倒入干净容器，盖保鲜膜稍微晾凉
9
模具抹油，将晾凉面糊倒入，抹平表面，入预热好的烤箱，180度中层上下火烤，60分钟
10
烤至表面金黄，最后10分钟要注意观察表面，出现类似蛋挞焦斑及时盖锡纸，防止烤糊
11
出炉后静置自然冷却，脱模
