#草莓酥粒乳酪夹心面包#|草莓🍓季的网红面包
简单
4人份
好不容易等到了草莓季的来临，还不抓紧时间做起各种草莓限定款！ 之前去网红面包店“奈雪的茶”，知道了今年新款草莓🍓面包。当时觉得颜值太高啦！少女心爆棚！不过吃的时候，就觉得里面的奶油算是一大败笔，于是暗自下决心回来自己做一次！ 酥粒的颜色有点深了，应该再浅一点点比较好看，你们做的时候注意调整哦！
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食材清单
其他
- #乳酪夹心
- #酥粒
- #面团
- 10g黄油
- 10克糖粉
- 110克牛奶
- 180克奶油
- 1个鸡蛋
- 20克低粉
- 220克高筋面粉
- 30克低筋面粉
- 30克奶油奶酪
- 30克黄油
- 3克酵母
- 适量粉色色素
- 适量草莓
调味料
- 1.5克盐
- 1克盐
- 20克细砂糖
- 35克糖粉
营养成分
热量
343.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
174.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油以外的所有材料放入面包机内，采取后油法，先揉1-2次揉面程序以后，再放入黄油，接着揉一次。
2
取一个大碗，抹一层薄油之后，将面团放进去，盖上保鲜膜。
3
放30度左右的潮湿环境发酵30分钟。发至两倍大即可。
4
发好的面团再放入面包机内，加几滴色素，揉匀即可。不用揉过度。
5
一分为二以后，盖上保鲜膜静置15分钟。
6
取一个面团，压成牛舌状。
7
自下而上卷起来
8
收口处捏紧后，放置在烤盘中。
9
收口处朝下放置。
10
放在30度左右的潮湿环境发酵30分钟。
11
发酵的同时，准备酥粒。将酥粒的所有材料混合，搓成粗粒状即可。
12
这里可以用红曲粉，也可以用色素，随意。
13
发酵好以后的面团，表面刷上一层牛奶，然后撒上酥粒。
14
盖上锡纸，放入预热好的烤箱中层180度30分钟左右，具体时间还要根据烤箱温度调节。
15
烤的时候准备奶酪霜，奶油奶酪打顺滑以后，倒入奶油、糖、盐，打发至裱花的状态即可。
16
面包烤好以后，冷却至室温，中间切开，底部不要切断！
17
挤入乳酪霜，放上草莓即可。
