乳酪奶香面包卷
简单
4人份
非常好吃的一款无油面包卷，浓郁的奶香味，好吃到停不下来～ 绝对的软妹子～ 老公与儿子的最爱！废话不多说，小伙伴们试试就知道啦（≧∇≦）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 170g牛奶
- 500g高粉
- 60g奶油奶酪
- 70g淡奶油
- 70g鸡蛋液
- 7g酵母
调味品
- 120g细砂糖
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
201.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
596.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除奶油奶酪外，所有材料加入面包桶内（在高粉中间挖个坑，倒入发酵粉后埋起来），开启揉面程序；（这步没拍照）
2
待面团光滑后加入奶油奶酪。
3
面团快出膜时，拿出剪刀（注意别刮花面包桶内胆哈）在面团上剪口子。
4
（我是第三遍揉面程序开始时下剪刀，剪15分钟左右即可，破坏面团组织从而更快的达到出膜）
5
揉好的面团发酵至原面团的2-2.5倍，手指蘸面粉搓一个洞，不反弹不回缩，即发酵完成。
6
别发过头，否则有酸味儿～
7
发酵好的面团取出排气；
8
平均分为16等份（每个约60g左右）
9
搓圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。
10
擀成图中的椭圆形，一头较宽，一头较窄
11
从一端向另一端卷起来，有点类似胡萝卜状
12
搓紧
13
擀成三角形，长度约22-25cm最佳，卷起来比较好看
14
由宽的一端开始向尖端卷起，收口处压在底部；
15
整形好后，排进烤盘，放入烤箱里进行二次发酵。可使用烤箱发酵功能或在烤箱里放两杯开水（中途凉了需要更换）
16
待面包发至原来的两倍大小，取出刷蛋液的同时，预热烤箱170度，中层，15～20分钟（依个人烤箱脾气决定，达到满意的上色效果就可以出炉）
17
关于保存：凉了后用袋子装起密封保存