大黄米“八”宝饭
简单
4人份
端午节时包粽子余下很多大黄米，正好近来想吃甜食，于是就尝试了这道菜，辅料只有大枣，葡萄干和核桃，所以说它不是八宝饭的八宝饭
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食材清单
其他
- 一把白糖
- 一把葡萄干
- 一杯大黄米米
- 半杯糯米
- 少许猪油
- 随意核桃
- 随意红枣
- 随意豆沙
营养成分
热量
345.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
741.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大黄米和糯米凉水浸泡24小时（天气热时要放到冰箱浸泡）大枣 葡萄干 核桃洗净，红枣去核。
2
把容器刷油，最好是猪油🐷这样蒸出来才有浓郁的香气。我用的玻璃保鲜碗，然后把辅料铺在碗底，讲究点的可以摆成自己喜欢的造型，然后放一层浸泡好的大黄米。豆沙搓成球拍成厚片放在米上，然后再盖一层糯米。再次添加辅料，再放一层大黄米。白糖可以和米搅拌均匀后放入，也可以一层米撒一点糖，根据自己喜甜程度
3
最后一层米铺完后用勺子背或手轻轻拍打压实，然后注入高于米面一厘米的清水（浸泡时间足够了水就不需要太多）注入清水时一定要慢，否则容易把辅料冲出来。
4
凉水下锅大火烧开后转中火蒸三十至四十分钟，出锅脱模即可食用。
