虾兵蟹将戏龙珠
简单
4人份
心血来潮想自制干锅，看了几个菜谱综合了一个自己喜欢的。 此菜谱只为自己备忘而用，故而简化了用料和步骤。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 土豆
- 海底捞牛油火锅底料/麻辣香锅料
- 花椒麻椒
- 藕
- 西兰花
- 西芹
- 辅料：
- 金针菇
- 青红椒
- 食材：
- 鹌鹑蛋
- 黄豆芽
海鲜
- 梭子蟹
海鲜类
- 虾
蔬菜
- 花菜
蔬菜类
- 大葱白
- 香菜
营养成分
热量
364.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
269.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾蟹处理洗净后，加盐料酒腌制一会。蟹切口沾淀粉过油，捞出控油。虾要挑线开背。
2
煮好鹌鹑蛋，放凉水，备用。
3
所有蔬菜处理好后，焯至7分熟，过冷水。若有肉丸类，也焯熟8分。
4
锅里放油加热，放入花椒、麻椒、八角、香叶，小火爆出香味，然后捞出不要。再加入干辣椒过油，捞出备用。锅内再加入葱白、姜、蒜。
5
依次加入虾，蟹，豆瓣酱和底料，肉丸，蛋，青红椒，炒熟。
6
加入焯好的蔬菜，干辣椒。
7
最后调味，加些许 白糖、盐、鸡精、（生抽）、香菜、熟芝麻。
