姜汁芥蓝豆腐
简单
4人份
夏季的清心解热小菜-姜汁芥蓝豆腐
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食材清单
其他
- 少许水淀粉
- 10ml料酒
- 150克芥蓝
- 300克北豆腐
- 5ml蚝油
- 适量高汤
蔬菜
- 少许姜末
调味料
- 少许白糖
- 少许盐
营养成分
热量
107.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
281.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芥蓝洗净，摘去老叶留嫩叶部分，并用小刀将根部的皮刮去
2
汤锅中注入适量清水，烧开后加少许盐和油，放入处理好的芥蓝烫熟，然后捞出过凉，沥干水分后就可以摆在盘子里了
3
北豆腐洗净，切成薄厚适中的大片，取平底锅，倒入少许油烧热，放入豆腐片，用小火煎成两面金黄，豆腐变成金黄色后撒入姜末炒香，再加入高汤，耗油，料酒，搅匀后盖上锅盖，用中火烧开，再转小火把汤汁收一下，待汤汁快干时加入盐，糖调味，最后淋入水淀粉勾芡，将烧好的豆腐摆在芥蓝上，再浇上剩余的汤汁就可以了
