低糖低油绿豆糕
简单
4人份
不知何时起开始流行绿豆糕，实际上和传统绿豆糕有天壤之别，但作为一款小点，清香靓丽，入口即化足以令人念念不忘，做过很多次，曾经带着美貌如花的它参加孩孩学校多元文化之夜活动，瞬间秒光，倍受好评。今日减量油糖比例，美味更健康！
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食材清单
其他
- 250克去皮绿豆
- 40克黄油
- 适量抹茶粉
- 适量水
调味料
- 40克糖粉
营养成分
热量
550.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
423.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
去皮绿豆清洗干净。
2
放入高压锅，加水没过绿豆大约3公分，上气小火压10分钟。
3
煮好的绿豆倒入不粘锅，加黄油小火炒制。
4
一定要小火不断翻炒，稍费时，但挺有趣儿。
5
炒制水分蒸发过半时加入糖粉继续翻炒。
6
直至炒成豆沙状，能捏成团但又不太湿的程度。
7
提前准备好模具洗干净晾干，在模具上刷点熟植物油，我用的是葡萄籽油，无明显气味的玉米油等均可。
8
带上一次性食品用手套，将绿豆沙握成团。
9
将豆沙团放入模具中八分满，用手压实。
10
将模具扣在盘中，向下按压模具30秒。
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轻轻提起模具，一个漂亮的绿豆糕就做好了。
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还做了几个抹茶的，取适量抹茶粉与豆沙混合，抹茶粉的比例根据喜欢的浓淡程度自行掌握。
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每压完一个模具都要重新刷油，以防粘。
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最后原味和抹茶的混合尝试了一个双色的，也不错吧。全部做完就可以享用了，清香绵软，入口即化，吃不完放保鲜盒冷藏，两日内吃完。
