蒜香乳酪手撕面包_《至爱面包》
简单
4人份
看厨房木有这款，做了觉得好好吃，一撕一撕，半个吐司没了，所以就传上来让你们和我一起撕一起胖(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)。 农民说，这款对揉面的要求不高，不需要有很高的筋度，揉面小残手们也毫无压力咯。 不过喜欢成品体积大一点有弹性一点的，那就要延长揉面时间。 馅料的话按照自己的口味来，所有香料，只要你喜欢，随意撒，不过强烈建议，乳酪一定要用现磨的，现磨的，现磨的，帕玛森，重要的事说三遍。反正对于这个乳酪的味道，是我想到就会分泌唾液的，感觉换成别的，就会失去这个包的精髓，对我而言就木有那么诱惑了！香料我放了迷迭香，百里香，还撒了好多蒜粉，结果就是，一撕停不下来了。
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食材清单
其他
- 150g 牛奶
- 1小勺蒜末
- 20g橄榄油
- 300g高粉
- 3g干酵母
- 主面团
- 适量帕玛森乳酪碎
- 适量橄榄油
- 适量百里香碎
- 适量蒜末
- 馅料
蛋类
- 55g鸡蛋
调味料
- 6g盐
营养成分
热量
371.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
673.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
混合主面团所有原材料，揉团后静置20～30分钟，然后揉至拓展阶段
2
放入容器，室温（22～25℃）下发酵至面团两倍大，手指按下凹横不弹回，大概需要2小时。也可以揉完冰箱发酵一夜！
3
把面团排气，擀成50×30cm的长方形面皮。
4
面皮上抹橄榄油，然后撒百里香碎，蒜末，乳酪碎，接着将面皮分成5份，每份为10×30。
5
再将面皮都等分成6份，每份10×5。
6
把30块面皮叠放在一起，长边向上放入吐司模具
7
室温下发酵到八分满左右。大概需要60分钟
8
放入预热到190℃的烤箱内烤40～45分钟，至表皮金黄
