6寸戚风奶油蛋糕～
简单
4人份
和小闺女的第三次合作，母亲节的蛋糕胚子制作，奶油制作 & 水果装饰～因为有老人孩子吃，没用很多奶油哦～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 250克淡奶油
- 30克椰子油
- 3个鸡蛋
- 50克低筋面粉
- 50克牛奶
- 5克玉米淀粉
- 草莓🍓，芒果🥭，蓝莓还有火龙果若干水果
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
663.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
131.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
各种配料秤重完毕，蛋清分离完毕。
2
混合蛋黄，10克糖和椰子油，搅拌充分～
3
倒入牛奶搅拌均匀～
4
加入面粉搅拌均匀
5
高速挡打发蛋清到如图效果～（我直接从冷藏拿的蛋，蛋清分离后也一直放在冷藏）
6
把1/3打发蛋白倒入牛奶糊中翻拌均匀。同时预热烤箱～
7
倒回到剩余打发的蛋清里面翻拌均匀～
8
倒入模具震荡几下出气泡～
9
放入130度烤箱中层，30分钟。110度10分钟后。（不要问我为什么这个温度这个时间，因为我是摸索着来的，看着蛋糕样子差不多就记录了时间调了调温度。也许这就是业余选手的特点～^_^）取出磕几下，然后倒扣，放凉之后用工具把边边划一圈取出即可～
10
高速打发奶油到如上图，在过程中把剩余的糖分三次加入～
11
把蛋糕胚子从中间切开一分为二，把切好的芒果/草莓摆入，中间加上适量奶油～
12
盖上另一半，抹上奶油，摆放水果，大功告成～放入冷藏，之后口感更好～
