【蒜香烤鸡胸】
每次跟朋友说到鸡胸肉，十有八九都会露出“那日子得多苦”的表情。鸡胸肉不招众人待见，原因大致两个，一是肉太瘦，很容易因烹饪过度肉质干柴，二是风味寡淡，我们平时买到的鸡胸肉，基本都来自短时间出栏的白羽肉鸡，吃起来没什么“鸡味”。 鸡胸肉的蛋白质含量很高，脂肪含量又低，是健身爱好者（比如我）经常吃的肉类。一般我会在训练后，吃掉一整块鸡胸肉。平时上班带饭的话，大概会带半块鸡胸肉切片，搭配西兰花、胡萝卜等蔬菜，再吃掉一颗紫薯，既营养又健康， 做起来也不麻烦。 烹饪方式从开始的水煮，到香煎，到黑椒，再到现在的烤制，只为满足自己的味蕾。所以，今天分享一道常吃的蒜香烤鸡胸做法。
食材清单
其他
- 1/2勺老抽
- 1个大蒜
- 1勺植物油
- 1勺生抽
- 1勺耗油
- 少量柠檬汁
- 适量干欧芹碎
- 适量干迷迭香
- 适量黑胡椒
肉类
- 500克鸡胸肉
调味料
- 适量海盐
- 适量盐
营养成分
热量
367.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
418.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
500克BENJA鸡胸肉，洗干净，用厨房纸吸干鸡胸肉表面的水分。
鸡胸肉划几刀，然后抹一层盐，放置15分钟。
半个大蒜捣碎，加入适量的植物油，耗油，生抽，老抽，柠檬汁拌匀，调制成腌制鸡胸肉的酱料。
把刚刚调制好的酱料均匀涂抹在鸡胸肉上。
在鸡胸肉上撒一层黑胡椒、少量的海盐。盘口封一层保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制1个小时。
每次烤鸡胸肉的时候，喜欢在盘底放一层蔬菜。这次选了胡萝卜，辣椒，洋葱，切块放入碗中。
加入适量的黑胡椒，海盐，植物油，搅拌均匀。
腌制好的鸡胸肉放入烤盘，蔬菜均匀放在鸡胸肉的周围，撒一层迷迭香和欧芹（都是干的，泰国没发现有新鲜的）
烤箱预热5分钟，上管温度170度，下管温度165度。约烤35-45分钟，为了表皮焦的效果又200度上火单独烤了10分钟。我家烤箱上管温度要比下管温度要低，所以上管温度一般会比下管要高点。烤制时间根据烤箱情况而定。
烤完后，不用着急把烤盘拿出来，可以留在烤箱里呆一会儿。
可以开吃啦！
