超Q弹烫面蛋糕
简单
4人份
面粉糊化后更有弹性～口感细腻 根本停不下来٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
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食材清单
其他
- 28×28金盘
- 40g玉米油
- 45g炼乳
- 5个鸡蛋（50g）
- 60g面粉
调味料
- 35g细砂糖
营养成分
热量
719.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
174.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米油倒入锅中加热至微沸离火，倒入过筛后的面粉，用刮刀搅拌至无干粉状态，放凉备用
2
四个蛋黄和一个全蛋打散，加入炼乳
3
ps 炼乳是自己熬的 直接吃幸福感爆棚
4
放凉后的面糊分次和蛋液混合至细腻
5
怕蛋腥味的可以加几滴香草精
6
蛋白加几滴白醋，分次加入细砂糖打至中性偏干性状态
7
170°预热烤箱，三分之一蛋白与面糊切拌均匀，再倒回蛋白切拌均匀，倒入烤盘，震几下，抹平
8
拿另一个烤盘装热水放下层，将蛋糕糊放去烤箱中层，170°烤20分钟左右
