🍯黄米凉糕😋
简单
4人份
黄米凉糕是一道北方尤其是西北的糕点，粘粘糯糯的口感充满着味蕾……它有点甜也有点好吃哦😋抓紧做起来吧！
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食材清单
其他
- 200克黄米（大黄米就可以）
- 400克江米（就是糯米）
- 一块南瓜（我用的贝贝南瓜🎃）
- 一瓶桂花酱（我用的百寿元的味道🉑️以）
- 一瓶米酒汁（只要汁不带米的那种）
- 适量色拉油（或花生油）
- 适量葡萄干
- 适量蔓越莓干
调味料
- 45克白糖
营养成分
热量
598.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
442.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄米、江米淘洗两遍，加入清水没过米且高出一厘米，黄米加入30ml米酒，江米加入60ml米酒，常温放置一夜发酵。
2
两种米能用手捏碎时证明发酵好了，倒掉水，冲洗干净，加入水没过米后上锅蒸40-50分钟。期间将南瓜煮熟打碎（简直用机器打）
3
取出江米，加入适量白糖差不多30g，再放入葡萄干和蔓越莓干搅拌匀。
4
取出黄米，加入约15克白糖，南瓜泥适量，搅拌匀。
5
取一玻璃容器，刷一层色拉油，将江米放入铺平，再放黄米铺平，厚度2:1，冷却后盖一层保鲜膜放入冰箱冷藏6-8小时。取出切块蘸桂花酱即可。
