会上瘾的•香辣凤爪
简单
4人份
疫情期间，宅家解锁各种美食，今天是香辣凤爪，简直上瘾，吃完还想要！！！ 耗材：约35元；耗时：约60分钟。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15只凤爪
- 1个八角
- 1个土豆
- 1勺花椒
- 1勺蚝油
- 1大勺番茄酱
- 1小勺冰糖
- 1小勺老抽
- 1段桂皮
- 2大勺生抽
- 2片香叶
- 4瓣大蒜
- 半根玉米
- 半根胡萝卜
- 适量干红辣椒
- 适量料酒
蔬菜类
- 半个洋葱
- 少许姜片
- 少许葱花
- 适量葱段
调味料
- 2大勺郫县豆瓣酱
营养成分
热量
474.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
356.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将15个凤爪洗净后，剪去指甲，剁成两半，冷水入锅，加入2勺料酒和适量姜片，大火煮沸焯水后捞出；将1个土豆切滚刀块，半根玉米和半根胡萝卜切成条块，备用。
2
将洋葱切丝，香葱切段，生姜切片，蒜瓣拍碎，干红辣椒切段，香叶、桂皮、八角、花椒，备用。
3
锅内油热后，依次倒入花椒、八角、桂皮、香叶，大蒜、姜片、干辣椒、洋葱丝、香葱段，炒香后加入2大勺豆瓣酱和1大勺番茄酱，煸出红油。
4
放入鸡爪、胡萝卜、土豆、玉米，翻炒均匀后，加入2大勺生抽、1小勺老抽、1勺蚝油和1勺冰糖继续翻炒，然后加入适量料酒，翻炒均匀。
5
接下来，可以用炒锅，也可以用电饭煲。电饭煲的话，按下香弹煮饭键，约40分钟，跳至保温后，再焖5分钟，盛出撒上葱花，即可食用。
6
好了，开动吧！
