【仙草冻】
简单
4人份
前几天做了手工冰粉儿 特别的成功，我朋友都调侃我 有这技能都能出去摆摊了，然后我就又买了干的仙草回来 决定在家试一试仙草冻，看能不能再丰富一下摆摊儿的种类吖。
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食材清单
其他
- 100克白凉粉
- 150克干仙草
- 2500毫升水
- 3000毫升水
- 5克食用碱
- 60克蕉芋粉
营养成分
热量
322.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
464.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干的仙草150克剪成小段儿，先用清水洗去表面的灰尘，洗净后装到大一点的锅里，再加3000毫升清水，5克食用碱，大火烧开后转小火煮40分钟。
2
这个时间再来做一份儿快手版的凉粉儿，水烧开以后加入100克白凉粉，慢慢加快速搅拌，锅里的水量大约是2500毫升，看不到粉末以后倒入盒子里静置2个小时。
3
煮好的仙草水过滤倒出，另取60克蕉芋粉，小半碗水
4
一定要搅拌均匀后倒入仙草水中，慢慢倒快速搅
5
这时候水的颜色变成了深咖啡色，迅速倒回锅中开始煮，边煮边搅拌，煮到仙草水完全发黑以后再关火，然后倒入盒子里冷却成型。
