蛋皮鸡肉卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 海苔
- 淀粉
- 白胡椒粉
- 胡萝卜
- 薄荷
- 蛋清
- 西红柿
- 鸡精
- 鸡蛋
- 黄瓜
肉类
- 鸡脯肉
蔬菜类
- 葱姜水
调味料
- 盐
营养成分
热量
261.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
613.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡脯肉切小块
2
料理机打成茸
3
加入盐、白胡椒粉、鸡精
4
加入蛋清搅拌均匀
5
葱姜丝，加如热水，冲泡成葱姜水，放凉
6
慢慢加入鸡肉茸中，顺着一个方向搅打上劲
7
鸡蛋加入少许淀粉、盐，搅拌均匀
8
平底锅抹少许油（千万别多），将蛋液倒入，成薄薄的蛋饼，火不宜过大，蛋饼凝固即可取出，煎老了不好看，而且易断
9
蛋皮上面抹少许淀粉，（可以有效使其黏合）将海苔放在蛋皮上
10
取鸡肉茸放海苔上，覆上一层保鲜膜，用擀面杖将其擀平
11
黄瓜和胡萝卜切成条
12
将胡萝卜和黄瓜一头各放一根
13
自两端卷起。卷至中央汇合
14
用锡纸将其包裹起来，包的时候要紧致，这样出来的才有型
15
锅内烧开水，上锅蒸15分钟即可
16
揭去锡纸，表面刷油防干裂
17
吃时切片即可