纯韭菜馅手工水饺（超快手）
简单
4人份
由于家里某人想吃只有韭菜的水饺，摸索着做了下。材料简单，从揉面到包完水饺，只用了1个小时左右！真的是很快手呐，味道也很惊喜呀😇
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食材清单
其他
- 125克水
- 1个鸡蛋
- 250克面粉
- 2勺花椒粉
- 适量油
- 饺子皮
- 馅料
蔬菜类
- 若干韭菜
调味料
- 1克盐
- 适量盐
营养成分
热量
170.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
694.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备饺子皮所需面团，面粉和水的比例一般都是2比1，这样的面团湿度是最好的。水用温水哦
2
面粉里再加入1克盐拌匀，再用温水缓慢加入，边加入边用筷子搅拌成絮状，旁边也准备若干手粉，干湿调节
3
接下去就要上手揉啦，面团一开始会有点干，但是一定要有耐心呀！不要加水！可以手沾水揉成团，这个比例一定是刚刚好哒！😉 揉完盖上保鲜膜让它醒20分钟哦。醒的时候做馅料
4
韭菜洗净控干水分
5
切碎以后，打入一个鸡蛋，和少许食用油，搅拌均匀，花椒粉和食盐包前再放，防止韭菜出水
6
馅料，醒好的面团，手粉准备好，开包啦
7
面团不用揉，直接揪成这样
8
再用刀切成均匀的剂子，撒上面粉
9
每个都先按扁，方便擀皮
10
擀得越薄越好，就可以包馅啦
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我的成果，用这个面团一半的量。包了16个饺子，这个方子大概能包三十几个，主要急着吃就没包完呢
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还有一半面团剩着，做手擀面也是可以的呢
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水开下饺子啦，自己做的饺子皮劲道，久煮也不会破，素馅点两次凉水就差不多啦😉
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老干妈加醋，美味呀～
