红烧咸鹅
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个莴笋
- 1勺料酒
- 1块桂皮
- 1张干粉皮
- 20粒花椒
- 5个干辣椒
- 5片香叶
- 一小块火锅底料
- 三分之一只鹅
- 两小块大葱
- 半个草果
- 半勺老抽
蔬菜
- 10瓣大蒜
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 10克白糖
营养成分
热量
312.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
148.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
三分之一的咸鹅剁块，用温水浸泡五六个小时，中间换水几次。冷水下锅焯水两三分钟，煮出多余的咸味和杂质。莴笋切滚刀块，干粉皮泡软备用。
2
起锅烧油，放入葱姜蒜香料爆香，放入火锅底料炒化，倒入鹅块翻炒。烹入高度白酒，糖，老抽，料酒。倒入热水和鹅肉齐平。大火烧开，倒入高压锅，豆蹄筋键。大约40分钟左右
3
倒入炒锅放莴笋，莴笋熟了放粉皮大火收汁！起锅装盘。开动，多煮点饭多煮点饭！因为很费饭😂😂
