酸辣爽口的柠檬泡椒鸡爪
简单
4人份
Q弹的鸡爪，酸酸辣辣的汁水，简直就是夏日必备呢～
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食材清单
其他
- 10个（可增减）小米椒
- 10勺（酱油和醋的比例2:1）酱油
- 1个柠檬
- 1碗冰水
- 2个八角
- 3个（可增减）线椒
- 5勺醋
- 5片香叶
- 5瓣蒜
- 7-10只鸡爪
- 适量料酒
蔬菜类
- 2根小葱
- 3根香菜
- 5片姜片
调味料
- 2克白糖
营养成分
热量
102.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
111.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪用清水洗净，多冲洗几遍，记得要戴手套处理哦！
2
准备好需要的菜，洗净。
3
把指甲都剪掉。
4
每个鸡爪剁成了三块，如图。
5
锅中加水，加入料酒、葱结、香叶、八角，煮鸡爪。冷水下锅，煮20分钟左右。
6
约20分钟后，捞出鸡爪，放入冰水。静置3分钟。
7
煮鸡爪时可以把菜切好，小米椒、线椒切成小段，大半个柠檬切片（留小半个柠檬挤柠檬汁），香菜切段，蒜切末。小米椒和线椒也可以适量增减！
8
加入酱油、醋、料酒、适量的冰水。酱油我放了10勺，醋5勺，料酒3勺，把刚刚预留的小半个柠檬挤汁，再加入一点点白糖。酱油和醋的比例大约是2:1，可以根据自己的口味调整。
9
把鸡爪放进汁里浸泡。
10
封保鲜膜，放入冰箱冷藏，4-5小时。
11
再取出来就可以吃啦！冰凉爽口，酸酸辣辣，超级适合夏天！
