【软fufu】的汤种软欧包（超好吃的馅料）
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克奶粉
- 150克高粉
- 15克黄油
- 18克黄油
- 23克低粉
- 25克高粉
- 2个🥚蛋
- 30克水
- 35克蛋液
- 3克酵母
- 75克低粉
- 7克五十铃抹茶粉
- 8克五十铃抹茶粉
- 90克水
- 90克牛奶
- 主面团
- 抹茶凝乳（原配方上做了改动）
- 汤种
调味料
- 20克糖
- 25克糖
- 2克盐
营养成分
热量
188.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
582.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先提前一小时做汤种：把水跟高粉搅匀，倒入不粘锅一边画圈搅拌一边加热。它会渐渐凝固（不要停止搅拌）然后关火 取出密封放凉后放进冰箱冷藏一小时备用（得到的面糊大概87-97g）
2
把汤种跟主面团的材料（黄油除外)依次从液体到粉状放入面包桶。揉30分钟🕰后加入黄油揉20分钟（手揉的话也一样）接着发酵至两倍大，用手指戳下去不会回弹就行。
3
接下来制作超好吃又不腻的抹茶馅哦：鸡蛋跟砂糖先搅拌均匀，以后加入牛奶🥛 然后把低粉过筛 （要过筛，不然会有颗粒）过后加入黄油 （软化跟不软化都没差别 哪个方便就用哪个)倒入不粘锅一边加热一边拿打蛋器画圈搅拌！一两分钟后就凝固成如图的状态。倒入放凉或者放冰箱备用
4
取出面团排出气泡，揉一揉 平均分成六份
5
擀成长舌状
6
对折一下，把秘制抹茶馅均匀放在中间。
7
包起来～要按紧哦 不然后来会露馅的啦
8
把它整成一个❤️形，害 我提早筛了粉！你们一定要等第二次发酵再筛！
9
正确做法：第二次发酵完成之后，把硅油纸剪成长条状。印轻轻盖在面团上，筛去低粉高粉都行
10
170° 20-25分钟🕰中途记得盖锡纸啊！不然后期颜色可能不太好看哦
11
出炉啦！软fufu 内馅超好吃我的妈呀！ 放凉后密封装起来 隔天吃也很软哦
