黑麦芝士面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g（1%）盐
- 250g（50%）水
- 400g（80%）高筋面粉
- 40g（8%）砂糖
- 50g（10%）燕麦粉
- 50g（10%）牛奶
- 50g（10%）黑麦粉
- 6g（1.2%）干酵母
- 适量，内馅芝士碎
营养成分
热量
362.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
1000.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将干性材料和湿性材料一起放入容器中搅拌
2
搅拌至面团光滑能拉开面膜状即可
3
以室温30℃，基本发酵60分钟
4
将面团分割成300g/个，滚圆，松弛30分钟
5
将面团擀开
6
放入芝士碎50g
7
将面团卷起
8
轻轻搓成橄榄形
9
放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟
10
发酵好后，在表面洒上黑麦粉
11
划上刀口
12
放入烤箱，以上火210℃，下火200℃喷蒸汽烘烤25至30分钟
