伪装成羊角的豆沙包
简单
4人份
豆沙包整形最后阶段收尾时弯成半圆，成形如羊角，超可爱。 包入豆沙馅的面团赶制时留意内陷均匀，若豆沙馅全挤在一边，那成品甜淡不一咯。 【西式面点师-初级-科目】 成品数量：6个 成品要求：外形饱满、色泽金黄
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食材清单
其他
- 160 克豆沙
- 2 克改良剂（非必须）
- 2 克盐
- 25 克黄油
- 250 克高筋面粉
- 5 克酵母
- 50 克砂糖
- 95-105 克水
肉类
- 1 只鸡蛋
营养成分
热量
273.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
391.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
工具准备：搅拌机、刮板、电子秤、塑料纸、料理盆（蛋液）、毛刷、手粉、烤盘、小号美工刀
2
【干性材料倒入搅拌缸，加入鸡蛋，分次加水搅拌】
3
投料顺序依次为：高筋面粉、砂糖、酵母、盐、鸡蛋、水。（用面包机和面时，先放湿性材料，再放干性材料，酵母埋在面粉中。）
4
因各品牌面粉吸水性不同，先加入4/5的水量，在搅拌过程中，逐步按需添加。
5
搅拌机先低速运行直至成团，灭有松散面粉后，调至高速运行。
6
运行时，观察面团水分情况，水量正确时，运转搅拌面团会甩出“小尾巴”。
