泰式虾仁菠萝炒饭

简单 4人份

菠萝的季节来了，怎么能没有菠萝炒饭呢！刚好买到了新上市的台湾凤梨，于是给队友做了泰式虾仁菠萝炒饭。不用泡盐水的凤梨拿来做炒饭太方便了，挖果肉的时候就没忍住偷吃了好几口。泰式菠萝炒饭里加入了咖喱粉，做出来的炒饭别有一番风味，要是煮米饭的时候能用适量椰浆替代清水应该更具东南亚风情。众所周知，炒饭一定要粒粒分明，用好的大米做的米饭软糯适中，炒出来的米饭才比较松散好吃。平常家里吃的大米一直是五常大米，这次用到了五丰稻花香五常大米，果然没让我失望。五常大米颗粒饱满清透，做出来的米饭口感清香微甜，软糯适中，很是不错。 PS：这个分量可以做两人份。