香辣洋芋腊肉（不加一滴油）
简单
4人份
有到了做腊味的季节啦，家里阳台上挂满腊肉香肠应该是很多人童年美好的回忆吧～ 所以用腊肉来做一道很适合冬天的一道菜，香辣入味，咸鲜好吃！
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食材清单
其他
- 1勺老干妈
- 2个土豆
肉类
- 1块腊肉
蔬菜类
- 1把葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
685.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
782.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材
2
土豆削皮，切薄片，在清水里浸泡20分钟，下锅之前要擦干水份
3
腊肉切片（挑一点特别肥的出来），葱切大段
4
不用加油，直接把特别肥的腊肉先下锅熬出猪头（油渣丢掉）然后把剩余的腊肉下锅煸炒到肥肉部分完全透明之后，把腊肉盛出。
5
下土豆片，尽量铺平，不要急着翻炒，先让土豆片在油锅里满满煸，到土豆周围稍微有点焦黄了再翻炒，这样煸出来的土豆边沿吃起来脆脆的，里面部分很软糯
6
土豆煸炒到微微焦黄，加入炒好的腊肉，然后加一勺老干妈，一点盐调味
7
出锅之前加葱段，快速翻炒均匀就OK啦！
8
热气腾腾的香辣洋芋腊肉，很快手的一道菜，非常适合冬天，配米饭简直不能更赞啦