莲藕玉米大骨汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1根大骨
- 1根胡萝卜
- 1节藕
- 2根玉米
- 2根铁棍山药
- 4勺料酒
- 半勺白酒
- 适量克糖
蔬菜类
- 1根大葱
- 3片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
495.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
482.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材处理：大骨切块、莲藕切块、胡萝卜切块、玉米切段
2
大骨焯水清洗：大骨加清水，水量没过大骨，烧沸后1min关火。倒掉血水，用流水冲洗干净。注意：骨头缝和肉缝里的血水要多冲冲，不然汤会有腥味！！！
3
大骨慢炖：重新加清水，多没过大骨一点，因为后面还要放食材。（我用的是老式电饭锅，也可以铁锅）加入姜片。
4
加入白酒几滴、料酒4勺。不喜欢料酒味道的可以适当增加白酒、减少料酒。
5
慢炖1小时，老式电饭锅跟铁锅煤气灶都要炖1小时。
6
加入食材：加入玉米、莲藕、胡萝卜，烧开。
7
烧开后再加入山药、大葱，这是可适量加水，小火炖15分钟。大葱可以增甜增鲜
8
加入调味料：盐2小勺、糖2小勺。根据个人口味调整。
9
完成制作！我家不吃味精鸡精，亲们也可以加点鸡精哦，会更鲜！
