巧克力夹心海绵小西饼
简单
4人份
外酥内软的海绵小西饼，夹上巧克力酱或者果酱，美味又可爱，很适合作为午后搭配红茶的小点心～
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食材清单
其他
- 10g杏仁粉
- 2个蛋白
- 2个蛋黄
- 50g低筋粉
- 少许（1/2小勺）朗姆酒
- 少许（1/4小勺）柠檬汁
- 巧克力夹心馅料： 黑巧克力50g，淡奶油25g
调味料
- 40g细砂糖
营养成分
热量
201.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
833.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄2个，细砂糖10g，朗姆酒少许搅打均匀成蛋黄糊
2
蛋白2个，细砂糖40g，柠檬汁少许（1/4小勺）打至接近干性发泡
3
蛋白霜和蛋黄糊混合，
4
再分两次加入过筛的低筋粉和杏仁粉，快速切拌均匀
5
烤箱预热200度，烤盘铺高温布或油纸，将混合好的面糊装入裱花袋，平口圆花嘴，挤出均匀的小圆形，入烤箱，烤焙8-10分钟
6
巧克力用隔水加热的方式融化，加入淡奶油搅拌均匀。将大小最接近的饼干两两配对，中间抹上巧克力酱，夹起来即可（也可以夹上自己喜欢的果酱～）
