夏日什锦凉拌
简单
4人份
炎炎夏日，不想吃油腻的饭菜，来盘什锦凉拌蕨根粉，开胃爽口也很有饱足感~~ 同样的方法也可以拌其它食材，简单又美味。
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食材清单
其他
- #主食材：
- #副食材：
- #调味料：
- 1-2大勺香醋
- 1个红尖椒
- 1大勺淡色鲜酱油
- 1小勺辣油
- 1小勺香油
- 2瓣大蒜
- 50克胡萝卜
- 50克豆芽（这次用黑豆芽，黄豆芽、绿豆芽都可以，口感会有些不同）
- 50克黄瓜
- 60克蕨根粉
- 调味料请根据自己口味调整
蔬菜类
- 少许香菜
调味料
- 1小勺糖
- 少许盐
营养成分
热量
768.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
721.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黑豆芽洗净摘去根部，胡萝卜、黄瓜切细丝备用；大蒜切成蒜蓉，香菜洗净切段，小红椒切圈备用；
2
小碗中加入切好的蒜蓉、辣椒，再分别加入其它调味料搅拌均匀备用
3
把蕨根粉丝放入滚水中煮5-8分钟左右，或者根据包装外面的说明控制烹调的时间，将煮好的蕨根粉丝（无硬心）放入凉开水中浸凉备用。
4
烧开水，放入黑豆芽和胡萝卜丝，氽烫1分钟捞起过冰水；浸凉的蕨根粉捞出，滤掉多余的水分
5
装盘，将配菜和调味料加入后，搅拌均匀就可以啦
