由鸭血粉丝汤引发的三个食谱～鸭血粉丝汤➕酱鸭腿➕白吉馍
轩宝说想吃鸭血粉丝汤，于是乎我买了个鸭腿熬汤备用，熬完汤想，鸭腿怎么办？于是乎把它做成了酱鸭腿。酱完鸭腿又想，配什么主食好？于是乎又发面做了几个白吉馍……这下汤、菜、主食就全齐活了[偷笑][偷笑][偷笑] 一句话引出了一桌子的创意和食谱～～
食材清单
其他
- 10个油豆腐
- 1个八角
- 1个干辣椒
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1把粉丝
- 1把花椒
- 300克面粉
- 3克酵母
- 3勺生抽
- 3棵油菜
- 5到6粒冰糖
- 5段葱段
- 6个鸭胗
- 五片生姜
- 少许白胡椒
- 少许食用油
肉类
- 1只鸭腿
- 1块鸭血
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
424.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
180.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
第一个食谱，鸭血粉丝汤～～
将鸭腿放入冷水里，倒入一勺料酒，煮沸漂出油后，取出鸭腿
把鸭腿放入砂锅，加入生姜、葱花、花椒，倒入冷水，大火煮开转为小火，熬制一个小时。
用吸油纸将鸭汤中的油吸出。然后加入盐跟白胡椒粉，先后依次放入鸭血、豆泡、粉丝、待粉丝煮的比较嫩了以后，再放入鸭胗，然后放入油菜。因为没有买到新鲜的鸭肠，所以这次没有放。
待全部食材熬制好，出锅
第二个食谱，酱鸭腿
把熬制好鸭汤的鸭腿取出放入炒锅，在锅中放入花椒、八角、桂皮、干辣椒、生姜、葱段、盐、冰糖，然后加水，再倒入三勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，先大火煮开，转为小火，等汤汁比较少了，就用一个小勺子把汤汁不停往鸭腿上浇
酱好的鸭腿，味道偏南方口味，又甜又咸，还挺好吃
第三个食谱，白吉馍
准备300克面粉，面粉是老家刚磨好的，特别新鲜。在面粉中间打个小窝，放3克酵母，然后用温水搅拌，慢慢放温水，先搅拌成面絮状，然后再揉成面团。
用保鲜膜将盆封闭好，把揉好的面团醒发半个小时，然后再揉一揉，再醒发半个小时
醒发好的面团基本就是这个样子滴，一按面团还会自动鼓起来
把面团放在面板上揉好。我在面板上抹了一层食用油，揉面团也用的食用油，也可以选择面粉代替食用油
把面团揉成长条，然后切成大小相等的剂子，我一共切了八个
切好的剂子在搓成长条
然后把长条擀成扁片状
再将扁片卷好
然后按压成饼状，厚度八毫米左右
将饼在不粘锅上小火加热一两分钟，不用放油，待两面烙出花纹，再放入烤箱
放入烤箱，我的烤箱比较小，我就用180度，七分钟，白吉馍基本就做好了。如果没有烤箱，也可以用不粘锅，小火继续两面翻着加热，基本十分钟也好了
出国的白吉馍，中间还可以切开层，加上做好的酱鸭腿，很好吃😋
这就是孩子一句“想吃鸭血粉丝汤”引发出的三个食谱，促成了一道美味的早餐
