糖蒸酥酪
简单
4人份
红楼梦里宝玉留给袭人的那道点心，口感爽滑，类似现代的酸奶口感，清廷时期的传统小吃。 《燕都小仪器杂咏.牛奶酪》云：“鲜新美味属燕都，敢与佳人赛雪肤。饮罢相如烦渴解芒生齿颊润于酥。”原注云：“以牛乳含糖入碗，凝结成酷而冷食之，置碗于木桶中，挑担沿街叫卖，味颇美，制此者为牛奶房也。”
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食材清单
乳制品
- 随意牛奶
其他
- ）碎花生（或葡萄干、杏仁片等
- 牛奶和米酒汁的量随意，比例控制在3：1左右，否则不易凝固
- 随意米酒汁
调味料
- 白糖
营养成分
热量
716.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
215.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
