水果×柠檬烤鱼
简单
4人份
—2人份— 作为重庆人，吃惯了重口味的香辣烤鱼，最初对这种清淡口味的烤鱼是不太感冒的。 不过家里有一位口味清淡的先生，为了顾及老吴的口味，我做饭的时候也不能太任性；再加上，吃得清淡一些，对身体也是有好处的。 久而久之，自己的口味也渐渐变得不那么顽固了。 用最基础的调料烤鱼，再切一个柠檬放进去，烤出来的鱼除了能保持原本的鲜味，还带有淡淡的柠檬清香；如果觉得太过清淡，就搭配食谱里的简单蘸料一起吃，皆大欢喜。
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食材清单
其他
- #烤鱼
- #蘸料
- 1 个柠檬
- 1 大匙橄榄油
- 1 小匙孜然粉
- 1 小匙香菜籽粉
- 1/2 小匙辣椒粉
- 1/4 个柠檬
- 1/4 小匙白糖
- 1条，约700g鲷鱼
- 2 大匙葡萄籽油
- 2 瓣大蒜（制蒜蓉）
- 2片新鲜香叶
- 2瓣大蒜
- 3根新鲜迷迭香
- 适量现磨海盐和黑胡椒
蔬菜
- 适量香菜末
营养成分
热量
781.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
939.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鱼洗净，里里外外擦干水分，在鱼身上分别切三条口，将切口和鱼身体内部都抹上少许现磨海盐和黑
2
胡。
3
烤香预热至220℃，将柠檬切片，大蒜拍扁，迷迭香和香叶冲洗干净。
4
将一部分柠檬片摆在烤盘底部，再在其上摆上鱼，在鱼肚子里也塞入柠檬片，以及一部分迷迭香、香叶
5
和大蒜，再将剩下的柠檬片、迷迭香、香叶和大蒜摆在鱼身表面，再抹些黑胡椒，淋上橄榄油，放入已
6
经预热的烤箱，以220℃的温度烤15 ～ 20 分钟。
7
烤鱼的同时准备蘸料：将孜然粉、香菜籽粉、辣椒粉、蒜蓉放在碟子里，另将2 大匙葡萄籽油加热，淋
8
在装有香料的碟子里，拌匀；再加入材料2 中剩下的其他材料，拌匀即可。
9
鱼烤好后，蘸取酱汁食用。
10
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