汤种法港式吐司
简单
4人份
配方来自金大旺。第一次用汤种法来做吐司，出炉后吐司绵软有弹性。发酵也还是一如既往的一次发酵来做吐司面包。（因为本人实在太懒又不想花太多时间）就是记录一下备忘！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克奶粉
- 10克鲜酵母
- 15克高粉（中粉）
- 250克高粉
- 25克黄油
- 75克水
- 95克鸡蛋+水（牛奶）
- 主面团
- 备注：汤种材料混合得到的是82克左右的面糊
- 汤种
调味料
- 3克盐
- 45克糖
营养成分
热量
603.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
903.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
过程忘了拍，请吐槽我吧！😂😂
2
把汤种的材料混合在一起后微波炉中高火加热一分钟（微波炉火候适各家的温度不一样而定）加热至浓稠状态拿出来搅拌均匀就可以了，凉凉后密封好放冰箱冷藏隔夜保存。
3
把主面团除了黄油之外的材料全部和汤种（最后得到的是82克左右汤种）开始和面揉至成团后加黄油揉至完全扩展阶段，整形好放入模具中发酵（这次用的三能18×18cm的烤盘）烤箱中层上下火180度20分钟。
