香糯喜庆八宝饭【北鼎养生壶食谱】
简单
4人份
八宝饭必须是过年的菜单里不可或缺的一道菜，甜甜糯糯喜气洋洋，大人小孩全都爱！这次年前做了2份八宝饭，一个带到婆家三十儿晚上吃，还有一个初二带回娘家聚餐吃，获得了大家的一致好评！ 因为肺炎疫情哪儿也不能去，在家里待着也是待着，现在行动起来泡糯米吧！破五那天的餐桌上你也来添一碗喜庆的八宝饭可好？ 这个菜谱是北鼎小仙绿养生壶的特约菜谱，因为有配套的小蒸屉用起来特别方便，我都懒得开火啦！如果没有养生壶，换成明火蒸锅也可以，分别用中小火蒸30分钟和10分钟，中间记得淋水保持糯米湿润哦！
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食材清单
其他
- 1个核桃
- 350克糯米
- 50克猪油
- 6颗红枣
- 适量克腰果
- 适量生花生
- 适量葡萄干
- 适量葡萄干蔓越莓
- 适量豆沙
调味料
- 50克白砂糖
营养成分
热量
347.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
827.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先来一张配料工具全家福
2
坚果配料，还有猪油、红豆沙和白砂糖。花生提前泡发，剥掉了皮儿。
3
糯米浸泡过夜，至少8小时，捞出后放入蒸屉蒸30分钟
4
养生壶选择『蒸』模式，将糯米蒸30分钟
5
蒸的过程中要每隔10分钟淋一次水，确保糯米湿润
6
将蒸好的糯米盛出，趁热放入猪油和白砂糖，充分拌匀
7
用刷子蘸猪油涂在蒸碗上，方便给果料定型和脱模
8
在蒸碗中放入果料，我不爱传统的果脯，按口味自选就可以了
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铺一层糯米定型，放一些豆沙馅儿，可以多放点儿
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再铺一层糯米封底儿
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封好的八宝饭可以冷藏保存，吃的时候上锅蒸10分钟即可
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蒸好后倒扣出来脱模即可，因为刷了猪油，脱模轻松毫无压力
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成品一
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成品二：第二碗因为选了深一些的碗，糯米不够，我又临时蒸了一些乌米饭做了个变色底，也很貌美
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就到这里啦！祝大家鼠年大吉！
