烤猪肋骨 BBQ Ribs
简单
4人份
看了好多好多菜谱，终于做到了真正骨肉分离的bbq ribs，肉很多汁入口即化，和外面卖的一样好吃^_^操作简单，失败率基本为零，哈哈哈哈哈～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 料酒
- 烧烤酱
- 猪肋骨
- 老抽
- 蜂蜜
- 迷迭香
- 黑胡椒
蔬菜类
- 姜
调味料
- 盐
营养成分
热量
375.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
685.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先是飞水：姜切片，将整块的猪肋骨一分为二放入冷水锅，放入姜片和适量料酒，大火烧开并持续沸腾一分钟。（也可以直接腌制，根据个人习惯。）
2
将猪肋骨捞出，用开水冲洗一下，之后用厨房纸吸干表面水份待用。
3
用盐，胡椒，迷迭香，老抽将猪肋骨抹匀，用锡纸包紧放冰箱腌制一晚。（老抽不需要放太多，均匀抹上即可）
4
烤箱预热5分钟，开到120 C ( 250 F )，将腌好的猪肋骨连锡纸放进烤盘里，烤三个半小时。
5
取出猪肋骨，将锡纸揭开，倒出汤汁。然后将烧烤酱和蜂蜜（我用的牌子如图）按照1:1的比例均匀混合，在两面和侧面刷上厚厚一层，保持锡纸敞开的状态，将猪肋骨重新放入烤箱，用190 C ( 375 F ) 烤8分钟后取出。
6
重复刷上一层酱，之后每隔2分钟取出，两面刷酱并适当翻面，重复4到5次即可。
7
这是切开的样子，入口即化，骨肉分离，超级好吃。
