吐司（王后面粉，玉米油版）
简单
4人份
第一次奢侈一把买了王后粉（但忘了买吐司粉）
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食材清单
其他
- 130克水
- 15克玉米油
- 2.5克酵母
- 250克王后硬红高筋面粉
- 30克蛋清
- 7.5克奶粉
调味品
- 3.5克盐
调味料
- 25克细砂糖
营养成分
热量
267.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
109.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除盐，油以外所有材料放入厨师机搅拌，搅拌至扩展阶段，再加入盐（后加入盐是为了防止酵母活性）继续搅拌面团。最后加入玉米油，搅拌至出手套膜。
2
第一次发酵发至2倍大，排气后均匀分成3份，用擀面杖擀成长30-40厘米的长条状（宽度与450克吐司模具差不多），再放入土司模具，进行二次发酵。发酵至模具的八分满。
3
放入上下火160度预热好的烤箱内，烘烤40分钟出炉。
4
完美拉丝！
