腐乳猪蹄 熟烂绵软 肉食中低卡路里
简单
4人份
猪蹄炖黄豆 第一次还是在朋友家里吃过 要来配方 自己做屡试不爽 家人每次几乎都吃光光 分享一下
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食材清单
其他
- 10粒麻椒
- 150克黄豆
- 1勺老抽
- 2个八角
- 2勺生抽
- 2只猪蹄
- 2块加三勺汤腐乳
- 3片香叶
- 4勺料酒
- 4瓣蒜
- 50克食用油
蔬菜类
- 1根葱
- 4片姜
调味料
- 25克冰糖
营养成分
热量
717.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
750.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好配料 没有小毛葱可以用大葱一样的
2
腐乳怼碎调匀
3
猪手最好浸泡一宿，切块，冷水下锅水开后撇去血沫捞出
4
锅中加食用油 烧热
5
一盘配料全倒进去
6
煸炒到冰糖微微焦红，加入腐乳生抽
7
再炒一会加入猪蹄 炒到料汁均匀挂在猪蹄上
8
加水没过猪蹄
9
加入提前泡发12小时的黄豆
10
加入料酒生抽
11
放进高压锅压35分钟
12
没有高压锅就在普通锅上小火炖1.5小时 注意观察水不要太少 会粘锅
13
高压锅出锅后需要收汁
14
小火炖就直接炖到剩余汤汁不多即可
15
收汁到这种程度即可