纯素清明果（艾糍）
.《浣溪沙》淡荡春光寒食天 （宋）李清照 淡荡春光寒食天。玉炉沈水袅残烟。 梦回山枕隐花钿。海燕未来人斗草， 江海已过柳生绵。黄昏疏雨湿秋千。
食材清单
其他
- 1份（忘记称量）艾叶（灼好的）
- 20颗（左右，喜甜多加）红枣
- 270克糯米粉
- 2大勺白芝麻
- 30克烤花生
- 30克粘米粉
- 40克（干豆）熟红豆（蒸熟了未称）
- 50克澄粉
- 适量水
营养成分
热量
369.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
107.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
红豆蒸好，白芝麻酱是农家的，花生烤熟去皮，红枣洗净去核啊。
花生和红枣用料理机打碎，我的呈颗粒状。
喜欢泥状可以打久一点的。
加入红豆（我喜欢一粒一粒的，粉粉的很好吃），加入白芝麻酱。
如果喜欢泥状可以将所有食材一起打，自己掌握干湿浓稠的状态（干了加入适量温水）。
搅拌均匀。
分成13份，捏成团备用。
这个份量的糯米粉团约可以做13个50克左右的清明果。
艾叶洗净，灼水沥水挤干水份（我的艾叶是去年这个时节，同事给的，没有心思做就灼水后分成三份用保鲜膜包好冷冻保存，忘记称重量了）入料理机内。
加入适量水打成泥状。
选一大的容器加入270克糯米粉，30克粘米粉，50克澄粉（全部糯米粉也可以的，没有必要完全按我说的做，因为我喜欢随机做食物哈），加入艾叶汁。
再加入适量水揉成软硬适中的面团（因为我实在没有习惯称量水的用量，都是凭感觉，这里需要些许经验），希望谅解！
也希望大家细心摸索总结，厨艺提升也会很快的。
起锅烧开水，煮熟一小块面团。
将煮熟的小面团加入大面团内。
再次揉均匀（这个方法据说是面团会软糯一些，口感更好，我也不知道真假，因为没有做过比较），嫌麻烦可以忽略这一步。
这是揉光滑的面团。
分成45～50克左右小面团，揉圆按扁按大一些，加入内馅。
收口，利用虎口位置推动面皮（原谅我不会表达）。
收口后的状态。
再次揉圆揉光滑。
有粽叶、芭蕉叶等尽量用上，叶子上刷油防粘，我用了硅胶垫，以为硅胶垫不会粘，其实还是会粘的呢，如果我再做一次硅胶垫也会刷油了。
做好的清明果依次摆好，中间要间隔开哦！
蒸锅烧开水，放入蒸笼蒸20分钟左右即可出锅了。
这个份量的面团做了两笼，13个。
蒸熟后怕粘，出锅我刷了融化的椰子油。
事情证明，清明果确实刷油后可以防粘呢（趁热吃会粘用具，比如筷子、手等，冷却后收藏不会粘了）！
不爱吃甜食的女儿吃了两个，我则一口气吃了三个😊
冷却后装入保鲜盒，冷藏5天内吃完（再次蒸软跟刚做的没有区别），也可以冷冻保存时间则更久。
