黑麦芝麻贝果
简单
4人份
贝果面包，圆形面包，制作方法基本沿用传统工艺。原味贝果面包是一种常见烘焙美食，主要食材有面粉、白糖、酵母、盐、黄油等材料做成，和常见软面包相比，低卡健康，口感也柔韧劲道，还会带有微微的咸味，还可以剖开做成三明治。 贝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团略煮过。经过这道之后贝果就产生一种特殊的韧性和风味。贝果的食用方式相当多样，可蒸热，或再烘烤，亦可微波加热。横切成二个圆，涂抹喜欢的果酱或奶油、调味酱，再搭配其它生鲜蔬果。当然亦可夹上烟熏火腿片或鸡肉，更有异国风味。 种草贝果好久了，今天马上做起来了！
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食材清单
其他
- 100克水
- 10克玉米油
- 10克黑芝麻
- 1L煮贝果的水
- 200克高筋面粉
- 20克煮贝果的糖
- 3克酵母
- 50克黑麦面粉
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
400.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
888.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
全部材料放入面包机，启动揉面模式
2
揉成光滑的面团
3
放到温暖的地方发酵至2倍大
4
分成8个面团，揉匀滚圆，松弛10分钟
5
取一个松弛好的面团擀开成牛舌状，下端用面杖擀薄
6
由上至下卷起来捏紧收口，将左右任意一头擀薄
7
7、然后围绕成贝果的形状
8
捏紧收口
9
依次做好放入烤盘，去温暖处发酵30分钟，发酵至1倍大，胖一圈即可
10
将煮贝果的水和糖混合煮至沸腾，然后转中小火，依次将贝果丢进锅里
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每面煮30秒
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捞出沥水码入烤盘。
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放入预热好的烤箱中层，190度，烘烤20分钟即可。
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美味的无糖版黑麦芝麻贝果出炉了！