新疆发面饼
简单
4人份
二十多年前 家附近开了一家烧饼大王 里边的新疆发面饼是我的最爱 没几年关门后就再也没机会吃过 后来自己洗手做羹汤后 也做过几次 但一直沉迷在烘焙西点的坑里 中式面点做的越来越少 今年进入了整四张 口味也返回了童年 怀念一张饼 一碗面的味道
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食材清单
其他
- 10克白糖可不放
- 140克水
- 300克面粉
- 4克酵母
- 50克葡萄干
营养成分
热量
440.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
945.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葡萄干洗净，滤干，一定不要用水泡，吸饱水的葡萄干在揉面时容易破碎！
2
除葡萄干之外所有材料放入小美主锅，揉面程序3分钟(可以手和、面包机和面、厨师机和面，揉成光滑面团就行）
3
将小美中的面团取出，加入葡萄干，揉成光滑的面团！
4
夏日室温下发酵半小时就可以
5
发好后，取出排气，分成2个面团，分别擀成圆形，静置10分钟！电饼档预热！也可以明火上烙！
6
放入电饼档中，小火，烙至两面金黄色即可！锅中不放油！锅中不放油！锅中不放油！干烙！
7
夏日做饭，能不用明火，尽量避免，要不真跟洗桑拿一样！高压锅，小美、电饼档、烤箱都是不错的选择
