玫瑰鲜花饼，酥掉渣，好吃！
简单
4人份
深夜烤好的，烤完之后满屋玫瑰香气，好眠。
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食材清单
其他
- 110克中筋面粉
- 200克玫瑰酱
- 25克熟低筋面粉
- 25克熟粘米粉
- 35克黄油
- 40克黄油
- 45克开水
- 80克低筋面粉
- 油皮
- 油酥
- 玫瑰馅
调味料
- 10克细砂糖
营养成分
热量
660.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
764.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
粘米粉是我自己洗完大米，用锅炒熟之后，自己磨成的粉，也可以买现成的。
2
低筋面粉用锅小火炒一下就熟了。
3
取200克玫瑰酱，加入25克熟低筋面粉，25克熟粘米粉，搅拌均匀。
4
这一步制作油皮，和面。取110克中筋面粉，加入10克细砂糖，35克黄油，45克开水，搅拌均匀。醒发10分钟。醒发的时候来做油酥。
5
取40克黄油，加入80克低筋面粉。用手搓黄油和面粉，让两者混合均匀。可以带上一次性手套。
6
搓好后就是一坨油酥面团。
7
将油皮、油酥、玫瑰酱都均匀地分成10份。油皮和油酥要盖上保鲜膜。
8
取一个油皮擀圆，包入一个油酥。依次做完十个。盖上保鲜膜。
9
包好后，取一个擀开，成牛舌状。
10
卷起来。依次做完十个，盖上保鲜膜。
11
取刚刚卷好的小卷，按扁，再次擀开成牛舌状，再卷一次。依次做完十个，盖保鲜膜。醒发十分钟。
12
取一个小卷，两头往中间卷。
13
这个时候预热烤箱，170度。
14
擀开，包入玫瑰馅。
15
包好后按扁。
16
放入预热好的烤箱，170度烤30分钟。
17
出炉。酥掉渣，好吃！
