黑椒猪肝
简单
4人份
为什么叫我能接受的猪肝吃法类？因为我实在是不喜欢吃猪肝，打小就不喜欢。不管猪肝做的再嫩，我都是勉强夹了两筷子然后强迫自己咽下去~绝不再次伸筷子~ 可是猪肝又是补铁的最佳食材，家中有宝宝后，时不时的总得给他弄点肝类的吃吃，鸡肝，鸭肝，还有猪肝。每次宝宝只能吃一点儿，剩下的总不能扔掉吧，于是，做了口味很重的黑椒猪肝~没想到，加了黑椒酱以后，猪肝竟然变的可以下咽了，可能是因为黑椒酱的浓重口感盖住了猪肝的本味，所以吃起来口感好多了~
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食材清单
其他
- 料酒
- 春笋
- 猪肝
- 生粉
- 白胡椒粉
- 胡萝卜
- 豆腐干
- 鸡精
蔬菜类
- 大葱
- 姜片
调味品
- 美极鲜酱油
- 黑胡椒酱
调味料
- 盐
营养成分
热量
456.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
271.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有食材清洗干净，猪肝切成薄片后（也可请店家代为切片，尽量片的薄一些），放入水中加几滴白醋泡15分钟后，用流动水反复清洗至没有血沫（这个步骤可以让猪肝的毒素完全渗出，安心食用）调入生粉，盐，鸡精，料酒，白胡椒粉腌制10分钟
2
其它材料切片，锅中放油烧热
3
锅中油烧热后，放入腌好的猪肝滑炒至颜色一变即关火烫熟捞出
4
锅中留底油烧热，爆香蒜片及胡萝卜片，依次放入春笋片，豆腐干及大葱丝，调入盐，鸡精，少许糖，美极鲜酱油，料酒少许翻炒，最后放入猪肝，调入1大勺黑胡椒酱拌匀即可
