周黑鸭版鸭脖子（好吃到舔手指）
简单
4人份
前几天在家无聊翻了丫头的零食，把她囤的鸭脖子吃掉了，结果昨天要债来了😂，本来准备去零食店买的，后来想想老母亲不还有一项拿手绝活的嘛，决定亲自下厨秘制周黑鸭版甜辣鸭脖子，自己做的无添加干净又卫生。下午带餐到学校，丫头大赞，也分享给闺女同宿舍的同学和家长们，都赞不绝口（我就默认了是真心夸我的吧😏）
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食材清单
其他
- 1.5勺蚝油
- 10个干辣椒
- 20粒花椒
- 2个八角
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 2块桂皮
- 2片香叶
- 300ml啤酒
- 4勺料酒
- 7根鸭脖
蔬菜类
- 8片姜
调味品
- 10颗冰糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
227.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
164.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗干净脖子等着我来料理你们哈🤪。先焯水到没有血为止，然后用凉水把鸭脖的油脂浮沫冲掉，接下来把外面一层白色的膜撕了（这个过程有点熬人性子😖）所以我每次都不会亲自动手，安排上小工（孩她爸😬，反正女儿奴的他乐意），这个膜撕掉以便于调味料入味彻底。
2
调味品们都妥妥的准备好了。数量在上面调料表里。根据自己的口味增减，喜欢吃辣多加点辣椒🌶️，喜欢甜就多加几颗冰糖。每家选择调味品的品种不一样口感也会有偏差。就比如说酱油，有些品牌偏咸，有的就偏鲜。
3
鸭脖子和调味品一锅下，记得不要放一滴水，全程不需要一滴水！重要的事情加感叹号。再倒入啤酒，如果你做的鸭脖子多就多加点啤酒。
4
大火烧开后转小火，炖四十分钟的亚子，中途给它们翻翻身，给两面都入味。
5
烧好后关火，浸至少半小时（时间越长越入味）再开火收汁。也可以装碗里浸味，就不需要收汁了。最后装盘撒白芝麻，完美，妥妥的周黑🦆的鸭脖子味道，不信，来造😝
