超级鲜嫩盐焗猪心
简单
4人份
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食材清单
其他
- 大盐五斤
- 猪心一个
- 葱、姜、小米椒适量
调味品
- 料酒少许
营养成分
热量
176.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
216.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选购新鲜猪心一个，剖开心房、心室冲洗净干血块，冷水泡半小时取出沥水。
2
葱、姜、小米椒洗净备好。
3
起锅烧干水渍倒入大粒盐，铺满锅底。
4
盐烧烫之前将厨房吸水纸铺好，放上洗净的猪心和葱、姜、小米椒，均匀淋上少许料酒。
5
食材上面覆盖一到二张厨房吸水纸，再用大粒盐将之埋住。盖上锅盖大火十分钟，转小火十五分钟。
6
关火，焖十分钟，拨去上层大粒盐，取出做好的猪心。
7
注意不要让猪心沾上盐粒，会很咸。
8
晾至不烫手了，切片装盘，礼成。
