摩登巧克力豆豆

简单 4人份

這是最近台灣網路上很風靡的一個食譜, 原作者是胖研社的蔡佳男老師。 这个配方真的非常巧克力, 从可可粉, 巧克力酱到里面包着巧克力。吃口松软, 又浓郁的弥漫着巧克力香气, 超好吃。 而且配方完全不粘手, 非常好操作哦~ 原本的食谱里头放了酒18克, 我主要给孩子吃, 所以没有加酒, 把液体的部分适量增加了。

摩登巧克力豆豆
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 170水
  • 20可可粉
  • 20无盐黄油
  • 25低粉
  • 25克nutella巧克力酱
  • 30原味酸奶
  • 430高粉
  • 5盐
  • 5酵母
  • 70白糖
  • 75全蛋

营养成分

热量

520.0 卡

蛋白质

12.0 克

脂肪

31.0 克

碳水化合物

17.0 克

纤维

9.0 克

4.0 克

263.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

面粉, 糖, 蛋,水, 盐, 酵母,酸奶,可可粉全部加到面包机或厨师机。打到成团后加入可可酱和黄油,打到出薄膜。

2

美善品打一分钟成团后, 分次加入黄油和可可酱, 打六分钟。

3

盖上保鲜膜, 放进冰箱隔夜。

4

使用前取出室温一小时回温。

5

分割成20克一团, 滚圆。

6

压扁面团里头包巧克力豆。 如果要爆浆的口感, 可以包多一点。再把面团包紧。

7

面团六团为一组, 排成有空格的花状, 上面撒面粉。

8

我的面粉是撒的时候,面团上放个叉子, 所以就会有花型。

9

发到原先的1.5-2倍, 进烤箱180度烤15分钟出炉, 晾凉。

10

我觉得巧克力包多一点, 到时候吃起来口感比较开心一点~

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