零失败潮汕腌蚬（含蚬）
简单
4人份
传统潮汕含蚬的做法，所有食材成本不超过7块钱，味道鲜甜，手残党也能成功
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食材清单
其他
- 1斤蚬（沙质蚬）
- 1根小米辣碎
- 2勺香油
- 3勺鱼露
- 少于味精
- 适量蒜末
蔬菜类
- 适量姜末
- 适量香菜
调味料
- 2勺酱油
营养成分
热量
210.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
745.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蚬：选择个头大概同指甲一般大小的就好。壳尽量选择偏绿色，不要选择黑色壳的。
2
放入清水中吐沙2个小时，最好加一点盐在水里让它更好吐沙，不加也可以。
3
将吐沙完的蚬清洗干净，主要是清洗掉沙土这些杂质。
4
清洗完沥干水分，放入一旁备用。这段时间它会慢慢开口，大概半个小时左右就可以了。
5
蚬开小口后，焯一遍开水。重复两到三遍。
6
将所有食材（香菜、姜末、蒜末、小米辣、鱼露、味精、香油、酱油）凉拌均匀，放入蚬腌制至少一个钟。中间记得不断搅拌
7
大功告成～
8
（图片无滤镜）
