辣椒蒸毛芋
简单
4人份
辣椒蒸毛芋，其味以香浓、鲜辣为主，以鲜辣椒为主要配料，是一道开胃的农家菜。因家庭制作的材料有限，故在“剁椒蒸毛芋”的基础上改良了一下，省略了剁椒。做此菜时，选用个头娇小的芋头仔，经水煮切块后，与辣椒拌匀调味，下锅清蒸即成，绵软香滑的芋头吸收了辣椒的鲜辣之味，味道一级棒！
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食材清单
其他
- 小毛芋
- 植物油
- 生抽
- 红椒
- 蒜
- 青椒
- 鸡粉
蔬菜类
- 葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
517.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
334.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小毛芋洗净，放入沸水中加盖中火煮15分钟至熟，捞起过冷水
2
青红椒去蒂，洗净后切成圈状；蒜剁碎
3
剥去小毛芋的外皮，切成块状；与青红椒一同放入盘中
4
往盘中加入植物油、鸡粉、盐和蒜沫拌匀
5
烧开半锅水，放入辣椒毛芋，加盖大火隔水蒸15分钟
6
取出，倒入另一净盘上，淋入生抽、撒上葱花，即可上桌
