腊肠炒土豆丝
简单
4人份
这个季节是做土豆菜的盛会，新鲜的土豆无论是切块炖排骨，炖牛肉，还是切丝炝炒都不失美味，今天看到家里还剩几颗土豆，冰箱有剩的一根腊肠，干脆就来个炝炒腊肠土豆丝吧！
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食材清单
其他
- 120克（可有可无）肉
- 1勺味极鲜
- 1勺老抽
- 3个辣椒
- 4瓣大蒜
- 5个(我这个是小土豆)酌情增减土豆
- 一根腊肠
蔬菜类
- 2根葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
649.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
543.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆擦成丝用凉水过两到三遍，在开水里煮半透明捞出，放凉水待用
2
腊肠切片，切葱花。备用
3
蒜切末备用
4
油热煸炒肉，放少许盐，不要放太多，后面炒土豆丝还要放盐，此刻是为了肉有滋味。炒至变色放葱花，辣椒。不放肉的可以省略这步，直接炒腊肉。
5
因为我的腊肠是熟的，所以直接翻炒片刻放入土豆丝，放老抽，味极鲜，沿着锅边抡入。大概炒两分钟就可以了，出锅前放入蒜末。满屋飘香的炝炒腊肠土豆丝就做好了。
