蒜爆猪心
简单
4人份
蒜香味浓，开胃下酒。一定要洗净猪心里面的血块。
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食材清单
其他
- 0.5小匙味精
- 1个红辣椒
- 1小匙辣椒粉
- 1棵香葱
- 25克蒜苗
- 30克食用油
- 3瓣大蒜
- 500克猪心
- 适量丁香
- 适量大料
- 适量桂皮
- 适量花椒
蔬菜类
- 1小块生姜
调味品
- 1大匙酱油
调味料
- 1小匙精盐
营养成分
热量
334.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
519.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把猪心洗净；蒜苗洗净切段；葱、姜洗净后分别切成段、片；辣椒洗净切片
2
把猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫
3
放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心同煮20 分钟后捞出猪心切片
4
锅内放油，烧热，放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香，放入猪心片煸炒后起锅盛盘
5
锅内放油，烧热，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入猪心，加辣椒粉、盐、味精即可
