菊花羊肝煲
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克枸杞子
- 10克熟地黄
- 15克料酒
- 1克味精
- 1克胡椒粉
- 3克香油
- 400克羊肝
- 50克色拉油
- 50克鲜菊花
- 玉米20克淀粉
蔬菜
- 10克大葱
蔬菜类
- 10克姜
蛋类
- 50克鸡蛋
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
714.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
130.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鲜羊肝洗净，切去筋膜，切成薄片；2。 鲜菊花瓣用清水洗净；3。 枸杞用温水洗净；4。 熟地用温水冲洗一次；5。 鸡蛋去黄留清，加上干淀粉调成蛋清淀粉；6。 将羊肝片放入碗内，加入精盐、料酒、蛋清淀粉拌匀上浆；7。 熟地用清水熬2次，每次收药汁50克；8。 将锅置于旺火上，放入色拉油，烧至六成热，下入姜片爆香，倒入清水1000毫升，烧开，倒入煲内，再加入熟地药汁、精盐、胡椒粉、羊肝片；9。 煮至汤沸时，用筷子轻轻把羊肝片拨散，下入枸杞、菊花瓣，放入味精，撒上葱末，淋上香油即可
