青椒酿肉（改良版肉馅）
简单
4人份
青椒酿肉要想做的好吃关键就在于肉馅的调制上！这款青椒酿肉绝对让你欲罢不能！
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食材清单
其他
- 一个大魔芋丝结
- 一个鸡蛋
- 一勺蚝油
- 一小勺香油
- 一小块（约一两）豆腐
- 两个青椒
- 少许料酒或白酒
- 少许淀粉
- 少许胡萝卜
- 少许面粉
- 约二两牛肉馅
- 酌量添加盐
蔬菜类
- 少许葱姜
调味料
- 一勺酱油
- 一小勺糖
营养成分
热量
300.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
201.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青椒两个对半切开
2
牛肉馅约二两，豆腐一两碾碎，胡萝卜少许切成末，大魔芋丝结一个剁碎，葱姜少许切末
3
把2中的食材加少许的淀粉和一个鸡蛋混合搅拌在一起，用蚝油，糖，盐，香油，酱油调味（调味比例按照自己口味来）
4
青椒内侧抹上少许的干面粉，用筷子把肉馅填充在青椒里面，注意填充的满一些，以免加热后内陷掉落
5
这样准备工作就完成了。如果是带便当的话我都是在前一天晚上来做这些工作的，然后把弄好的青椒放在保鲜盒里放到冰箱冷藏，第二天早上起来用小火加少许底油慢慢的煎熟就可以了，一定要小火，不要着急，确保内陷全部成熟
6
注意先煎肉馅的那一面，在煎的过程中把锅盖盖上半煎半焖以加速肉馅的成熟！煎到差不多成熟以后可以翻过来煎青椒的那面，煎到青椒有些皱皮即可关火出锅！
