家常羊肉焖饼
简单
4人份
冰箱里的羊腿必须吃掉，所以这道菜诞生啦❤
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食材清单
其他
- 勺料酒
- 勺生抽
- 小米椒
- 根胡萝卜
- 瓣蒜
- 花椒
- 青椒
- 面粉
- 香叶
肉类
- 克羊肉
蔬菜类
- 根葱
- 片姜
调味品
- 八角桂皮
调味料
- 克盐
- 冰糖
豆制品
- 郫县豆瓣
营养成分
热量
263.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
825.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.羊腿肉切块焯水，水里放葱姜料酒，捞出洗净待用。2.起锅烧油，放冰糖，炒出泡沫放羊肉翻炒上色。3.放入葱姜花椒八角香叶桂皮小米椒这些配料，翻炒，放一勺郫县豆瓣酱，倒两勺生抽，炒出香味。4.倒入一瓶啤酒去膻味，再添开水，要多一些，因为还有菜还要焖饼。5.水开后，放入胡萝卜。这时候准备面饼。6.适量面粉，碗内盛淡盐水，满满搅成絮状后揉成光滑面团，静置醒面。过一会揉一揉再醒，再揉。差不多了，切剂子，擀皮，尽量薄一些，能看到手那种。7.放入土豆，把面饼盖在上面，焖一分钟，把汤汁往面饼上浇一些，拿出来。继续第二张饼。把焖好的饼摞在一起，一会好切。切好放入盘底。8.收汁倒入青椒和蒜，盛出倒在饼上，香喷喷呐❤
2
饼在锅里
3
饼摞好，切好，准备放盘。
